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高山蔬菜、野果草药、杜鹃花…古老的岩背生机蓬勃…
http://www.beerfest-sg.com   2019-07-11    来源:缙云优生活

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▲缙云历史文化村落——岩背村

  高山蔬菜

  岩背因其高海拔,凭其得天独厚的地理位置,非常适合高山蔬菜的栽种。早些年,村民们就陆陆续续种上了萝卜、四季豆、辣椒、甜椒、玉米等,每天都有客户固定到村里收购,为村里人带来了不少收入。

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  香菇

  21世纪初,香菇曾在岩背风靡一时,家家户户腾出房子,利用农闲时节去山里砍了适合长香菇的灌木,用碾柴机把木段碾成粉末,装进香菇筒袋里,再把筒袋放进专门定做的香菇高温杀菌炉里,日夜不停地烧上三天三夜,开炉,取出还是烫手的筒袋,挑到家里堆好,过些天接上香菇菌种,等菌丝布满全筒袋,再放到搭在田里的香菇棚架上,等它们长了香菇,再每天早起把有香菇的位置用刀割开,好让香菇长出来……岩背的香菇,肉厚色美味鲜深受各地欢迎。

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  茭白

  除了“六月六”、“岩背粽”,岩背的茭白也是闻名于壶镇的,近两年,茭白成了岩背人的经济命脉,家家户户都种茭白,每当清明节前后,茭白绽放出嫩芽,茭白、水田、田岸构成了一幅幅美丽的山水画,从高处往下看,层层梯田错落有致,可与各地著名的梯田胜地媲美。初夏,茭白长到了一人多高,放眼望去,一片翠绿,微风习习,绿浪翻滚,让人心旷神怡!

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  到了农历6、7月,岩背的茭白上市了,因独特的地理位置和气候使其个大肉长、肉厚鲜嫩、精挑细选、包装整齐,且正是壶镇等地茭白青黄不接之时,使其名声大噪,各地客户纷至沓来,供不应求,价格也自是不在话下,往往是茭白还没上田,价格已经谈好了。每天凌晨一、二点,就有不少人家“天亮”做饭了,到了凌晨三点,家家户户炊烟袅袅,田野里到处星星点点(大家都戴着充好电的头灯,到田里割茭白了)。6、7点,家家户户门口都放着一茬茬刚割回来的茭白,一家人围成一圈,仔细割茬、整齐剪裁、精心挑选、认真装袋、完美封口,每道工序一丝不苟,井然有序。7、8点,村广场上人声鼎沸,一车车、一袋袋包装好的茭白都聚集在这里装车,准备运往全国各地……

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  乾球

  若说野果,当数金秋时节,但春季也不是没有。三月时节,乾球红了,这是一种小灌木,球果仿佛一盏盏小小的红灯笼。其果肉不厚,味道有点儿酸涩;果核却大,可以炒着吃,味道很是独特。


  莓

  春夏交替时节,深受孩子们喜欢的莓成熟了,有匍匐在地上的“空心莓”,学名“蓬蘽”,颜色是鲜红,中间空心,味道极其甜,可惜老是被毛毛虫糟蹋了。还有一种长在田坎上的“葛弓莓”,学名“山莓”,颜色是橙红的,浆果如灯笼一般挂着,酸酸甜甜,味道也不错。另有一种“牛奶莓”,长得和“葛弓莓”类似,个稍大,成熟的比较晚,在尚未成熟时采摘、晒干,就是中药里说的“覆盆子”。这些莓曾经给孩子们的童年带来了无尽的欢乐,又给现在的城里人带来了休闲的好去处。

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  野毛楂

  秋季的野果满山都是,村人成筐成担地采摘。其中的野毛楂,在历史上就颇有名气,每逢集市,村人便肩挑山楂担子前往壶镇出卖。至今镇上还有孩子在唱:

  岩背山,摘毛楂;

  毛楂籽,脱落地,

  一班巧人抢勿叽。

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  野生藤梨

  近年来,由于禁绝烧荒,野生藤梨又长满沟壑。其藤条披拂,果实累累,常常一株就可以采摘上百斤。这东西维生素C含量特别高,有野生果王之称。如今镇上人崇尚回归自然,因而野生藤梨独受青睐,村人以此送人,一出手就是几十斤。

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  野板栗

  要说最有名的野果还是野板栗,土话里叫“三甲栗”,这东西是板栗的微缩形,而口味却又胜过许多。它的树身仅过腰膝,果蒲满身是刺,采摘需要特制竹夹。因为与稻谷同时收获,所以常常顾此失彼,而一旦果蒲开裂,栗果便遗落在荒草之中,殊为可惜。尽管如此,却依然家家可闻炒栗香,有的人家甚至多达几百斤。那时候,大人小孩,家进家出,手不停剥,口不停嚼;技术精进者,可以这边嘴角进,那边嘴角出,两道工序,一嘴完成,成为一道独特的风景。奇的是到了冬天,大火烧山,遗落的栗果被烧个半熟,人们上山干活,还有第二次收获呢!而这时候的栗子,着实要比第一次的甜美许多。只是近年来植树造林,栗山衰落,这道独特的风景已经逐渐失去。正因为如此,野板栗就愈加显得金贵,而且当真回味无穷了呢!

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  野生草药

  普通山是一个天然大药库,各种各样的草药多得数也数不清,而岩背人采药还经常有群体行动,比如上世纪60年代的掏龙胆草、拔草乌头,90年代的挖前胡等等。

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  龙胆草,药用其根,供销社不但设点收购,还给肥田粉奖励。掏龙胆草的最佳时节在农历八九月间,其时漫山遍野秋花烂漫,龙胆草的花是蓝紫色,它象小喇叭似地开放,所以老远就能看到。

  和龙胆草一样,草乌也是秋天开花的,三五朵结成一簇,由居中一根长茎高高地挑着,在灌木草丛中特别抢眼。所以即使没有开花,也比龙胆草容易寻找。便因此,附近的山山垅垅便难得见到它那美妙的倩影了。

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  与掏龙胆草、拔草乌头同时的还有掏南沙参。这东西的花也是紫色的,山上到处都是,也容易挖。

  前胡比南沙参更容易挖,多的一天可以挖上百来斤,然而资源也容易枯竭,因而持续时间不过一二年,个体商贩就再没有进村了。

  山菜头

  这是一种高山地区独有的植物,学名:轮叶党参,也叫山胡萝卜、山地瓜、羊乳,是长白山珍贵的山野菜种中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮的功效,主治身体虚弱,乳汁不足,肺脓肿,乳腺炎,淋巴结核等症。可供炒食、烤食、淹渍咸菜,风味鲜美独特,是我国出口韩国、日本、美国的山菜之王。它的茎叶就像四季豆一样长着藤蔓,顺着竹竿往上爬,块根就像蕃薯,长在地里,是民间喜食的山野菜之一。可惜这是一种多年生植物,而且不易栽种,这几年壶镇街头可以买到的,大部分是人工种植的了。

  映山红

  岩背村的“关岛尖”是壶镇的第一高峰。海拔1200多米,峰巅终年白云飘渺,每当山下杜鹃谢,此处杜鹃始盛开,一枝枝,一簇簇,开在百鸟和鸣中,开在清泉溪流旁,开在云天相接处。漫山遍野的杜鹃花,如火焰热烈,像红绸舞动,似朝霞燃烧……因其得天独厚的地理位置和气候,这里的千亩杜鹃花期可达一个多月之久。


  劲松斜曳迎风舞,层峦叠翠浮云飘。晴空万里时,站在关岛尖上,仰头,可见白云朵朵;俯首,可赏杜鹃似锦;远眺,绵延数十里远的山脉层层叠叠,可“一览众山小”。而当烟雨朦胧时,脚下云雾缭绕,置身于山花云雾之间,仿佛欲乘风归去,化羽成仙……

  山寂静,松涛舞,众里芬芳无觅处,却看岩背杜鹃红!

  岩背的山是有灵性的。这里的灵性吸引着神明在此常驻,吸引着外面的人一而再的到这里寻找故事,邂逅苍山深处的神秘。

  岩背的水是有禅机的。一草一木,一水一石,都相得益彰,让你我能放下世间的纷纷扰扰,体会形骸之外的空灵,浸润着心海,感受大自然的鬼斧神工的魅力。

  古老的岩背,就如同流淌的水一般,让我们随着夏日的风将它轻轻揽入眼眸;随着流年把这百丈风情落成了岁月的传说,把所有的故事都氤氲在一方山水里。

本文作者:胡丽俊

〖来源:缙云优生活 | 编辑:吴俊 | 责任编辑:叶捷〗
 
 

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